金华啤酒-友谊食品值得采购-啤酒公司

金华市友谊食品有限公司是一家***酒水销售公司。公司营销网络遍及周边八县市以及各大小商超、酒店、宾馆、批发部和乡镇。主营：洋河蓝色经典、长城、***、caste、啤酒l等。

啤酒发酵及操作规程

啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母的主要代谢产物是乙醇和二氧化碳，但同时也形成了一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同事赋予了啤酒典型的特色。

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1． 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度蕞低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、***及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

2． 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族***和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。

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啤酒发酵操作规程检查：发酵罐管件、阀门、仪表及冰水、氧气供应是否正常，如无异常准备进料洗涤：（4步法）

（1）水洗：发酵罐进料前，先用自来水间歇冲洗15分钟（少量多次法—连洗三次，每次五分钟，罐内残留水排净后再进行下一次，保持出酒阀畅通）；

（2）火碱洗：排净残留水后，用50-80℃、浓度5%的火碱溶液循环清洗20分钟（碱液浓度降低时要及时补充），循环完毕，回收碱液（注意防护-操作时必须带防护护具，啤酒批发，严禁肢体直接接触）。

（3）水洗：排净残留碘液后，啤酒公司，再来自来水间歇冲洗份15分钟，啤酒哪家好，方法同上

（4）双s氧水洗：排净残留水后，金华啤酒，再用双s氧水循环清洗20分钟，将罐内残留双s氧水排放干净，关闭排气阀，进出料阀和出酒阀。

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